Naleśniki z farszem z kotletów sojowych, jajek, marchwi i śmietany

Druga odsłona naleśników, w których jednym ze składników farszu są kotlety sojowe, serdecznie zapraszam. :)

SKŁADNIKI NA CIASTO NALEŚNIKOWE :

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2 szklanki mleka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia / woda gazowana
• szczypta soli
• olej do smażenia

SKŁADNIKI NA FARSZ :

• 2 marchewki
• 2 jajka
• 8 kotletów sojowych (użyłam firmy Sante)
• 0,5 bulionu warzywnego
• 2 łyżki śmietany 18 %
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Składniki na ciasto mieszamy do uzyskania gładkiej masy - powinna być lejąca się, ale nie jak woda - jeśli jest za rzadka dodajcie trochę mąki, jeśli za gęsta dolejcie mleka. Smażymy cienkie naleśniki na niewielkiej ilości oleju - ja dolewałam go mniej więcej co piąty naleśnik. Kotlety sojowe zalewamy gorącym bulionem i odstawiamy na ok. 10 - 15 minut. Po tym czasie odsączamy je z nadmiaru bulionu papierem kuchennym, obtaczamy w mące i smażymy jak schabowe, gdy ostygną kroimy je w kostkę. Marchewki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, smażymy do miękkości, dodajemy pokrojone kotlety sojowe oraz wbijamy 2 jajka, doprawiamy solą i pieprzem, mieszając czekamy, aż zetną się do odpowiadającego nam poziomu. na końcu dodajemy śmietanę, mieszamy i faszerujemy naleśniki. Połączenie zaskakujące, lecz bardzo dobre w smaku. :)

Zapraszam do sklepu: www.sante.pl