SKŁADNIKI :
- 300g ryżu arborio (użyłam firmy Kupiec, mega dobry wybór :) )
- 3 duże cebule
- 50g suszonych borowików
- 20g suszonych podgrzybków
- 1,5l wywaru grzybowego (zrobiłam z kostki)
- 50g masła
- 2 łyżki śmietany 18 %
- 50ml białego wina półwytrawnego (jeśli nie masz można bez)
- natka świeżej pietruszki
- sól, pieprz, cukier, tymianek
- oliwa/olej do podsmażenia cebuli
Grzyby zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny przed rozpoczęciem przygotowywania posiłku. Cebule kroimy w drobne piórka i szklimy na oliwie/oleju z dodatkiem soli, pieprzu i cukru. Następnie dodajemy drobno pokrojone grzyby, smażymy całość ok 5 minut i po tym czasie wsypujemy na patelnię surowy ryż. Wszystko smażymy często mieszając do chwili, aż ryż stanie się lekko przezroczysty. Gdy osiągniemy ten efekt całość zalewamy gorącym (by nie obniżyć temperatury i nie przerwać wrzenia) bulionem grzybowym do wysokości ryżu, co jakiś czas mieszając doprowadzamy do odparowania wywaru i czynność powtarzamy, dodając oprócz wywaru również wino. Zabieg powtarzamy, aż ryż będzie odpowiadał nam twardością, gdy ostatnia porcja użytego wywaru odparuje, zmniejszamy płomień, dodajemy masło i mieszamy. Następnie dodajemy śmietanę, drobno posiekaną natkę pietruszki i tymianek (ilość zależy tylko od Was :)), doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Risotto wyszło przepyszne, kremowe i delikatne, smacznego! :)
Przyłapana. :D
Uwielbiam !!! :)
OdpowiedzUsuńPotwierdzam-produkty firmy Kupiec sa naprawde dobrej jakosci. :)
OdpowiedzUsuńPozostaje się tylko zgodzić. :)
UsuńUwielbiam risotto z grzybami! Pycha!
OdpowiedzUsuńNo mnie oczarowało, następnym razem może kurczaka dołożę. :D
UsuńWspaniałe risotto, wyszło pięknie.
OdpowiedzUsuńUwielbiam!
Dziękuję serdecznie Kochana! :)
UsuńZa dużo wiem o blogosferze (lifestylowej, kulinarnej, szafiarskiej, technicznej), żeby nie wyczuć tu jakiejs subtelnej reklamy "Kupca". Wcześniej jakoś żaden produkt nie był tak uroczo reklamowany .. Pewnie dostałaś propozycję "napisz o tym na blogu, a może zaproponujemy Ci wspolprace".. :) Popularni blogerzy wiedzą, żeby nie wchodzić w takie układy (Vide najpopularniejszy Kominek).
OdpowiedzUsuńCóż, mylisz się. :) Nie dostałam żadnej propozycji od firmy 'Kupiec'. A skoro uważam, że produkt jest dobrej jakości i jestem z niego zadowolona, to nie widzę powodu, by nie polecić go innym na swoim blogu. :) Tak samo jak piszę, której marki śmietany np. używam. :)
Usuń