Oreo cream cupcakes

Osobiście uwielbiam ciasteczka oreo - jak nikt nie widział kupiłam sobie paczkę i mimo 22 lat na karku zgodnie z instrukcjami z reklamy odkręciłam, polizałam, moczyłam w mleku i am. :D U Sandry znalazłam prześliczne cupcakes'y, pozmieniałam trochę proporcje i zachwyciłam gości tymi patrzącymi maleństwami. :) To już kolejny przepis z wykorzystaniem tych ciasteczek - są idealnym dodatkiem do wypieków i deserów.

SKŁADNIKI NA CIASTO :

• 5 ciasteczek oreo
• 100 g masła
• pół szklanki cukru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 4 łyżki kakao
• 1/4 szklanki mleka
• 1/4 śmietanki 30 % lub 36 %

SKŁADNIKI NA KREM : 

• 8 ciastek oreo do pokruszenia
• 100 g serka mascarpone
• 150 ml śmietanki 30 % lub 36 %
• 2 łyżeczki cukru pudru
• kilka ciastek do dekoracji

Masło ucieramy mikserem na gładką masę, następnie dodajemy cukier, jajka i całość miksujemy do połączenia się składników. Następnie dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, pokruszone ciasteczka oreo, mleko i śmietankę. Całość dokładnie mieszamy. :) Foremki silikonowe wykładamy papierowymi papilotkami, napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości i pieczemy ok.15 - 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Następnie odstawiamy babeczki do wystudzenia. Czas na krem. :) Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, puder i drobno pokruszone ciasteczka oreo, miksujemy na najniższych obrotach do uzyskania jednolitej masy. wystudzone babeczki dekorujemy kremem i połówkami ciastek, zrobiłam także oczka z kremu na ciastkach i źrenice z okruszków. Smacznego, są niebiańskie! <3