Naleśniki z farszem ze szpinaku, kurczaka i czosnku

Chyba nie ma osoby, która nie lubi naleśników. Na słodko, na słono - obojętnie. :) Ja jestem ich wielką fanką. Dziś przedstawię moją ulubioną wersję farszu - szpinak, filet z kurczaka i czosnek. Pyszne połączenie, które przekona do szpinaku nawet jego największych przeciwników. :)

SKŁADNIKI NA CIASTO NALEŚNIKOWE :

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka gazowanej wody mineralnej
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• olej do smażenia,

SKŁADNIKI NA FARSZ :

• paczka mrożonego szpinaku (czy brykiet, czy liście, czy świeży - zależy od Waszych upodobań)
• 1 duży, podwójny filet
• przyprawa do kurczaka 
• 6 ząbków czosnku
• 2 cebule
• duża śmietana do zup i sosów
• masło do smażenia
• sól, pieprz

Wszystkie składniki na ciasto oprócz oleju łączymy ze sobą i mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Na rozgrzanej patelni smażymy nasze naleśniki - powinny być cienkie. Przechodzimy do farszu. Kurczaka przyprawiamy, smażymy i odstawiamy do wystygnięcia, jak będzie chłodny kroimy w małą kostkę. Cebulę również kroimy w kostkę, smażymy na maśle, dodajemy zamrożony szpinak lub posiekane liście, mrożony szpinak puści wodę, należy ją odparować. Do szpinaku i cebuli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojonego kurczaka. Dodajemy całą śmietanę i doprawiamy. Naleśniki nadziewamy farszem i składamy w ulubiony sposób, jeśli naleśniki były chłodne, możemy je już nadziane dodatkowo chwilkę podsmażyć, są pyszne, smacznego! :)